標準簡介：本標準規(guī)定了餐（飲）具集中消毒過程中物料的要求、餐（飲）具回收、清洗、烘干、包裝、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準則。本標準適用于餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位的餐（飲）具集中清洗消毒活動。

標準號：GB 31651-2021

標準名稱：食品安全國家標準 餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：強制性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-02-22

實施日期：2022-02-22

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X09衛(wèi)生、安全、勞動保護

發(fā)布單位：國家衛(wèi)生健康委員會 .

檢測流程

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