標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食鮮切果蔬生產(chǎn)過程中原料采購、驗(yàn)收、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施與設(shè)備、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于即食鮮切果蔬企業(yè)的生產(chǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于超市、餐飲、便利店等自制現(xiàn)售鮮切果蔬加工。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB 31652-2021

標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-02-22

實(shí)施日期：2022-02-22

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X09衛(wèi)生、安全、勞動保護(hù)

發(fā)布單位：國家衛(wèi)生健康委員會 .

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