標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)給出了感官分析方法學(xué)的一般性導(dǎo)則。它將指導(dǎo)使用者選擇適宜的感官分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了感官分析的一般要求，介紹了各種檢驗(yàn)方法以及對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析的統(tǒng)計(jì)學(xué)技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)對(duì)樣品進(jìn)行感官分析，特別適用于食品的感官分析。本標(biāo)準(zhǔn)一般不適用于消費(fèi)者偏愛檢驗(yàn)。對(duì)也適用于偏愛檢驗(yàn)的方法在相應(yīng)的條款中指出。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 10220-1988

標(biāo)準(zhǔn)名稱：感官分析方法總論

英文名稱：Sensory analysis—Methodology－General guidance

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1988-12-22

實(shí)施日期：1994-02-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>67.240感觀分析

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB/T 10220-2012代替

起草單位：中國農(nóng)科院分析室、中國標(biāo)準(zhǔn)化綜合研究所

歸口單位：全國農(nóng)業(yè)分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國家技術(shù)監(jiān)督局

檢測流程

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