標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽漬魚的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)犯法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存與運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮、凍魚經(jīng)鹽腌后加工制成的腌制品。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 10138-2005

標(biāo)準(zhǔn)名稱：鹽漬魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

英文名稱：Hygienic standard for salted fish

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2005-01-25

實(shí)施日期：2005-10-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.30魚和水產(chǎn)品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代GB 10138-1988;GB 10139-1988;GB 10140-1988;GB 10141-1988;GB 10142-1988;GB 10143-1988;被GB 10136-2015代替

起草單位：山東省衛(wèi)生防疫站、沈陽市和平區(qū)衛(wèi)生防疫站、廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生防疫站、海南省衛(wèi)生防疫站、浙江省嶸灑縣衛(wèi)生防疫站

歸口單位：中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部

發(fā)布單位：衛(wèi)生部 中國(guó)國(guó)家標(biāo).

檢測(cè)流程

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