標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠔油的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蠔油產(chǎn)品。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 21999-2008

標(biāo)準(zhǔn)名稱：蠔油

英文名稱：Oyster sauce

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2008-08-28

實(shí)施日期：2009-05-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X66調(diào)味品

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>香料和調(diào)料、食品添加劑>>67.220.10香料和調(diào)料

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：內(nèi)容中總酸的測(cè)定方法被GB 12456-2021代替

起草單位：佛山市海天調(diào)味食品有限公司、李錦記（新會(huì)）食品有限公司、廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司

歸口單位：全國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：商務(wù)部

檢測(cè)流程

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