標準簡介：本標準規(guī)定了小麥粉饅頭的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、判定規(guī)則、標簽標識以及包裝、運輸和貯存等的要求。本標準適用于以小麥粉為原料生產(chǎn)的商品饅頭。

標準號：GB/T 21118-2007

標準名稱：小麥粉饅頭

英文名稱：Chinese steamed bread made of wheat flour

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2007-12-18

實施日期：2008-01-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品

起草單位：河南興泰科技實業(yè)有限公司、國家糧食局科學研究院、河南工業(yè)大學、安琪酵母股份有限公司

歸口單位：全國糧油標準化技術委員會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程

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