DB51/T 346-2008《無公害畜產(chǎn)品 生鮮牛乳》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：

DB51/T 346-2008

中文名稱：

《無公害畜產(chǎn)品 生鮮牛乳》

發(fā)布日期：

2008-11-26

實施日期：

2008-12-01

發(fā)布部門：

四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB51/T 346-2008《無公害畜產(chǎn)品 生鮮牛乳》介紹

DB51/T 346-2008《無公害畜產(chǎn)品 生鮮牛乳》是四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2008年11月26日發(fā)布的一項地方標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)自2008年12月1日起正式實施。

一、生產(chǎn)要求

1、生產(chǎn)環(huán)境：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生鮮牛乳的生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生和安全的要求，確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。

2、飼養(yǎng)管理：生鮮牛乳的生產(chǎn)應(yīng)采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法，保證奶牛的健康和生產(chǎn)性能。

3、飼料和獸藥：生鮮牛乳的生產(chǎn)應(yīng)使用符合國家規(guī)定的飼料和獸藥，嚴(yán)禁使用違禁藥物和添加劑。

4、疫病防控：生鮮牛乳的生產(chǎn)應(yīng)加強(qiáng)疫病的防控，確保奶牛的健康，防止疫病的傳播。

二、質(zhì)量要求

1、感官指標(biāo)：生鮮牛乳應(yīng)具有良好的色澤、氣味和口感，無異味、無異物。

2、理化指標(biāo)：生鮮牛乳的理化指標(biāo)應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等含量。

3、微生物指標(biāo)：生鮮牛乳的微生物指標(biāo)應(yīng)控制在安全范圍內(nèi)，嚴(yán)禁含有致病菌和超標(biāo)的細(xì)菌總數(shù)。

4、重金屬和農(nóng)藥殘留：生鮮牛乳中不得含有超標(biāo)的重金屬和農(nóng)藥殘留，以確保消費(fèi)者的健康。

三、檢驗方法

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生鮮牛乳的檢驗方法，包括感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗等。檢驗方法應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

四、包裝、標(biāo)識和運(yùn)輸

1、包裝：生鮮牛乳的包裝應(yīng)符合國家有關(guān)食品包裝的要求，確保生鮮牛乳在運(yùn)輸和銷售過程中的質(zhì)量和安全。

2、標(biāo)識：生鮮牛乳的包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品信息。

3、運(yùn)輸：生鮮牛乳的運(yùn)輸應(yīng)符合國家有關(guān)食品運(yùn)輸?shù)囊?，確保生鮮牛乳在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量和安全。

檢測流程

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