GB/T 32095.2-2015.Performance and test methods of non-stick surface of domestic metal cooking utensils for household food-Part 2 :Test specification of non-stick performance and abrasion resistance.
4.1.2試驗在常溫(23 C士2 C)下進行。
4.2不粘性試驗
4.2.1煎蛋不粘 性試驗
步驟如下:
a)在烹飪器具內倒入適量的植物油，用軟布揩不粘表面至涂覆均勻;
b)用高于60C的溫水加中性洗滌劑清洗,然后用清水洗凈、擦干;
c) 將烹任器具置于額定電壓為220 V .輸出功率為1 kW的電爐上加熱,用精確度不低于2.5級的表面溫度計測量,內涂層表面溫度達到150 C~170 C時,將- -只符合SB/T 10277--1997規(guī)定2級(重量在50g~60g)的新鮮雞蛋破殼后放人烹飪器具內，待蛋白基本凝固(整個烹飪過程中，內涂層表面溫度不得超過210 C);
d) 用鋒口厚度為0.2 mm~0.5 mm的塑料鏟完整取出雞蛋。如有雞蛋殘渣附著,用濕海綿或紗布輕輕措除;
e) 重復c)與d)步驟,共進行3次,觀察。
4.2.2烤面餅不粘性試驗
步驟如下:
a)按如下 比例配制面餅原料:400 g牛奶(3.0% ~4.0%脂肪)、200 g低筋面粉、160 g雞蛋去殼(相當于3個雞蛋).4g鹽,放在容器里攪拌至均勻狀態(tài),放置30min;
b)將面餅原料倒人烹飪器具內,注滿至烹飪器具容量的40%~50%左右(不涂油),放入溫度為180 C士5 C電烤箱內;
c)烘烤至面餅邊沿出現淡棕色;
d)倒置烹飪器具,倒出面餅,檢查烹飪器具內面餅殘留,如有殘留,用抹布輕拭;
e) 重復以上步驟,共進行10次,觀察。
4.2.3煮米飯不粘 性試驗
步驟如下:
a)根據不同的類型和容積按表 1規(guī)定加入米、水;

檢測流程

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