檢測(cè)范圍

檢測(cè)中心的實(shí)驗(yàn)室可以提供的納豆激酶檢測(cè)范圍包括：

納豆、納豆味噌、納豆粉、納豆豆腐、納豆素、納豆醬、納豆面、納豆面筋、納豆酥、納豆口味零食、納豆面包、納豆餡餅、納豆餃子、納豆酪、納豆脆片、納豆湯、納豆麥片、納豆粥、納豆夾心餅干、納豆沙拉。

檢測(cè)方法

凝血時(shí)間法：該方法是通過測(cè)量添加納豆激酶的凝血時(shí)間來評(píng)估納豆激酶的活性。通常使用凝血酶原時(shí)間(PT)或部分凝血活酶時(shí)間(APTT)作為指標(biāo)，向含有血漿的試劑中添加納豆激酶，然后測(cè)定凝血時(shí)間的變化。凝血時(shí)間的縮短表示納豆激酶的活性較高。

酶活性測(cè)定：該方法通過測(cè)量納豆激酶對(duì)特定底物的酶活性來評(píng)估其活性水平。常見的酶活性測(cè)定方法包括蛋白酶活性測(cè)定、纖維蛋白酶活性測(cè)定等。這些方法利用納豆激酶對(duì)特定底物的水解作用，通過測(cè)定產(chǎn)生的反應(yīng)產(chǎn)物或水解程度來定量納豆激酶的活性。

酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法(ELISA)：ELISA方法利用特異性抗體與納豆激酶結(jié)合，通過酶標(biāo)記反應(yīng)來檢測(cè)和定量納豆激酶的含量。該方法可以測(cè)定食品樣品中納豆激酶的濃度，提供定量數(shù)據(jù)。

參考標(biāo)準(zhǔn)

SB/T 10528-2009 納豆

檢測(cè)流程

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考，更多其他檢測(cè)內(nèi)容請(qǐng)咨詢客服。