檢測(cè)范圍

鮮雞蛋，生雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋，柴雞蛋，笨雞蛋，土雞蛋，多黃蛋，軟殼蛋富硒雞蛋等。

檢測(cè)項(xiàng)目

感官檢測(cè)：完整、光澤、粗糙、重量、氣味、色澤、新鮮度檢測(cè)等。

理化檢測(cè)：水分、pH值、凈含量檢測(cè)、酸度檢測(cè)、卵磷脂檢測(cè)等。

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膽固醇含量檢測(cè)、氨基酸、元素檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)、乳清蛋白含量等。

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌檢驗(yàn)、志賀氏菌，商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。

衛(wèi)生檢測(cè)：重金屬(汞、鉛、砷、鎘、鉻)、農(nóng)殘(六六六、滴滴涕)獸藥殘留(金霉素檢測(cè)、土霉素、磺胺類、氯霉素檢測(cè)、硝基咪唑類)、三聚氰胺檢測(cè)，絮狀物檢測(cè)等。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

DB13/T 549-2004 柴雞蛋

SB/T 10638-2011 鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級(jí)

T/LYCBA 002-2016 富硒雞蛋

GB/T 20362-2006 雞蛋中氯羥吡啶殘留量的檢測(cè)方法

GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測(cè)定

DB34/T 1375-2011 雞蛋中三聚氰胺的殘留測(cè)定

檢測(cè)流程

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