檢測范圍

千層蛋糕，生日蛋糕，蒸蛋糕，裱花蛋糕，肉松蛋糕，脆皮蛋糕，烤蛋糕

芝士蛋糕，雞蛋糕，自制蛋糕，水果蛋糕，奶油蛋糕，巧克力蛋糕，蛋糕卷

檢測項目

理化指標檢測：水分檢測，pH值檢測，灰分測定，酸價測定，過氧化值檢測，糖含量檢測，感官檢測，反式脂肪酸含量檢測等。

衛(wèi)生指標檢測：色素檢測，質量檢測，添加劑檢測，甜蜜素檢測，重金屬檢測，農殘檢測，獸藥殘留檢測，細菌總數檢測

微生物指標檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

成分分析：主成分分析，定性定量分析，未知物分析，全成分分析，成分含量檢測，配方還原

檢測標準

GB/T 31059-2014 裱花蛋糕

GB/T 24303-2009 糧油檢驗　小麥粉蛋糕烘焙品質試驗

LS/T 3207-1993 蛋糕用小麥粉

檢測流程

溫馨提示：以上內容僅供參考，更多其他檢測內容請咨詢客服。