大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。那么，大米檢測項目及標準有哪些？

產(chǎn)品種類

1. 大米按類型分為秈米、粳米和糯米三類，糯米又分為秈糯米和粳糯米;

2. 按食用品質(zhì)分為大米和優(yōu)質(zhì)大米;

3. 按加工精度分為一級、二級、三級和四級。

檢測項目

大米常規(guī)檢驗項目

檢測標準

GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

檢測流程

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考，更多其他檢測內(nèi)容請咨詢客服。