參考答案：

方便面檢測(cè)種類：

方便食品包括方便面、調(diào)味面制品和其他方便食品。其中方便面(GB 17400-2015)包括油炸面、非油炸面、方便米粉(米線)和方便粉絲;調(diào)味面制品包括產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)許可申證類別均為調(diào)味面制品的產(chǎn)品;其他方便食品(即方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等)包括沖調(diào)類方便食品、主食類方便食品和其他類別方便食品。

廣分檢測(cè)院電話：13112719619 周經(jīng)理 微信同手機(jī)號(hào)方便面：以小麥粉和/或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的面餅，添加或不添加方便調(diào)料的面條類預(yù)包裝方便食品，包括油炸方便面和非油炸方便面。

油炸方便面：采用油炸工藝干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。

非油炸方便面：采用除油炸以外的其他工藝(如微波、真空和熱風(fēng)等)干燥的方便面，包括泡面、干吃面和煮面。

方便米粉(米線)：以大米為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的多種形式的米粉(米線)制品，添加或不添加方便調(diào)料的預(yù)包裝方便食品。

方便粉絲：以薯類、豆類、谷類淀粉為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的粉絲餅，添加或不添加方便調(diào)料的預(yù)包裝方便食品。

面餅：以小麥粉、大米和/或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，經(jīng)加工制成的多種形式的面條。

方便調(diào)料：面餅、米線、粉絲以外用于調(diào)味和提供營(yíng)養(yǎng)的可食用物料，如調(diào)味料、蔬菜、豆類、畜禽、水產(chǎn)等加工制品，可直接附加于面餅或單獨(dú)包裝。

調(diào)味面制品：以小麥粉和/或其他谷物粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)配料、擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成的即食食品。

沖調(diào)類方便食品：經(jīng)熟制和/或干燥等工藝加工制成，直接沖調(diào)或沖調(diào)后經(jīng)簡(jiǎn)單加熱后羮 食用的方便食品。如麥片、芝麻糊、蓮子 、藕粉、雜豆糊、粥等。

主食類方便食品：以小麥、大米、玉米、雜糧或薯類等為主要原料，經(jīng)加工處理制成的，配以或不配調(diào)味料包，只需稍作蒸調(diào)或直接用沸水沖泡即可食用的方便食品(原則上作為主食)，如方便米飯、方便粥、方便濕面等。

其他類別方便食品為除方便面、調(diào)味面制品、主食類方便食品和沖調(diào)類方便食品以外的部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡(jiǎn)單加熱就能食用的方便食品。

方便面常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目：

方便面常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目：水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群等等。

調(diào)味面制品常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目：酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸 及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其 鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色 葡萄球菌等等。

其他方便食品常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目：酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以 Pb 計(jì))、黃曲霉毒素 B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖 精鈉(以糖精計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等等。

檢測(cè)流程

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