參考答案：

膨化食品檢測種類：

膨化食品分為含油型膨化食品和非含油型膨化食品等。

含油型膨化食品：用食用油脂煎炸或產(chǎn)品中添加和(或)噴灑食用油脂的膨化食品。

非含油型膨化食品：產(chǎn)品中不添加或不噴灑食用油脂的膨化食品。

膨化食品檢測項目：

水分、酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、黃曲霉毒素 B1、糖精 鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山 梨酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群

檢測依據(jù)：

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定

GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)

GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

GB 5009.22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

GB 5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定

GB 17401 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品

產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求

相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定

檢測流程

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